Há muitas histórias sobre o sorvete, e nós, do Culinária & história não poderíamos deixar de mostrá-las a vocês que são grandes apreciadores da culinária.
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| Photo by Receitas de Minuto (Youtube) |
Na civilização chinesa existia algo semelhante ao sorvete, onde era feito um doce gelado com neve, suco de fruta e mel,ou versão que contesta Marcopolo, diz que era produzida com o leite e arroz misturado à neve.
Alexandre o Grande é considerado por muitos como o introdutor do sorvete na Europa, porém modificou-se o método de fabricação, em vez de utilizar-se a neve como matéria-prima, passou-se a fazer uma salada de frutas embebida no mel e colocava-se em potes de barro que eram enterrados na neve. Nero mandava os escravos às montanhas para buscarem neve, com a mesma finalidade.
Marcopolo em 1292, quando voltou da china introduziu (de acordo com o pesquisado) o leite à mistura. Outra história diz que ele trouxe outra receita com água.
Essas iguaria ficam famosas na França por volta de 1500, entretanto somente a realeza poderia desfrutar das novidades mais sofisticadas. No final do século XVIII, o sorvete já era consumido por todas as classes sociais, e já alcançara sucesso nos Estados Unidos por conta dos colonos Ingleses.
Em 1846 foi inventada a primeira máquina de fabricação de sorvete, feita por Nancy Johnson a máquina era um congelador que agitava a mistura. Em 1851, Jacob Fussel se tornou o primeiro empresário a produzir sorvetes em larga escala.
O aparecimento da casquinha tem duas versões: A primeira é que teria surgido em 1896 na Itália, e a outra diz que ela foi inventada em 1804 nos Estados Unidos. O picolé surgiu na Itália no século XX.
Agora que descobrimos mais sobre esta maravilha gelada, vamos à receita.
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| Photo by Receitas Nestlé |
1 lata de leite moça
1 tablete de 800 g de chocolate superior meio amargo
1 medida e 1/2 de leite quente
Modo de preparo:
Dissolva o chocolate no leite quente, em seguida bata tudo no liquidificador e coloque no congelador por 3 horas em formas de gelo.
Fácil não? Bom apetite!!